Keller

Weine Zeit und Raum gewähren

Lesegut

Gesundes Lesegut und schonende Verarbeitung ist unser Ziel.

Ausbau

Beibehaltung des ursprünglichen Charakters jedes Weines.

Philosophie

Unseren Weine geben wir die nötige Zeit, damit sie ihre natürlichen Aromen entwickeln können. Wir begleiten und unterstützen unsere Weine.

  • Bildtitel

    Untertitel hier einfügen
    Button

Vinifikation

Unser Ziel ist es Weine mit ursprünglichen Charakteren und seinen natürlichen Aromen zu erhalten. Unsere Weine sollen die Herkunft im Glas widerspiegeln.

Um dieses Ergebnis zu erhalten, geben wir unseren Weinen Zeit und Raum und unterstützen, wenn dies nötig ist.

Unser Lesegut wird schonend Abgepresst und der Most sedimentiert 24 Stunden, damit sich die Trubstoffe absetzen. Anschließend wird der Most in die Tanks zur Gärung eingelagert. Dort liegen sie bis zum optimalen Reifegrad auf der Feinhefe, bis diese auf die Flasche kommen.


Unsere Guts- und Ortsweine werden in Edelstahltanks mit einer temperaturkontrollierten Gärung ausgebaut.



Share by: